Тестовод

1. Общая характеристика профессии

Готовит из муки тесто для приготовления различных изде­лий строго по технологии, периодически проверяет работу установок, контролирует качество теста, управляет подачей муки и работой тестомесительных машин с помощью пульта управления. Наблюдает за внешним видом и состоянием опары или теста и определяет степень их готовности. Регулирует дозирую­щую установку. Оценивает тесто на глаз, на ощупь и на вкус.

2.      Требования профессии к индивидуальным особенностям специалиста

Развитая образная память, аккуратность, физическое здоровье, хорошо развитый вкус, обоняние и зрение, наблюдательность.

3.      Медицинские противопоказания

Работа не рекомендуется людям с заболеваниями сер­дечно-сосудистой системы, органов дыхания, опорно-двигательного аппарата с наруше­нием двигательных функций, эндокринными заболеваниями (сахарный диабет), кожной аллергией и экземой кистей рук, дефектами зрения, хроническими инфекционными забо­леваниями, являющимися бактерионосителями.

4.      Требования к профессиональной подготовке

Хорошие знания по органической химии, знание основ микробиологии и математики. Должен знать устройство, принципы работы и правила эксплуатации тестоделительной и др. машин, технологический режим разделки, подготовки и выпечки теста, правила техники безопасности и производственной санитарии, стандарты и технические условия на все сорта хлебобулочных изделий и уметь определять готовность полуфабри­катов к выпечке

5. Родственные профессии

Пекарь, машинист тесторазделочных машин.





Просмотров: 1732
Категория:



Другие новости по теме:

  • Автомеханик (слесарь по ремонту автомобилей)
  • Аппаратчик пастеризации и охлаждения молока
  • Горнорабочий подземный
  • Изготовитель арматурных сеток и каркасов
  • Изготовитель изделий из меха
  • Изготовитель хлебобулочных изделий
  • Кондитер
  • Контролер-кассир
  • Лаборант-аналитик
  • Лаборант-эколог
  • Литейщик пластмасс
  • Мастер по ремонту и техническому обслуживанию машинотракторного парка
  • Машинист (кочегар) котельной
  • Машинист автомобильного крана
  • Машинист горно-выемочных машин
  • Машинист дорожных и строительных машин
  • Машинист компрессорных установок
  • Машинист крана металлургического производства
  • Машинист тесторазделочных машин
  • Машинист электровоза на горных выработках
  • Модистка головных уборов
  • Монтажник систем вентиляции
  • Обогатитель полезных ископаемых
  • Оператор крутильного оборудования
  • Пекарь
  • Портной
  • Продавец (продавец промышленных, продовольственных товаров)
  • Проходчик
  • Технолог общественного питания
  • Тракторист-машинист сельскохозяйственного производства



  • ---
    Разместите, пожалуйста, ссылку на эту страницу на своём веб-сайте:

    Код для вставки на сайт или в блог:       
    Код для вставки в форум (BBCode):       
    Прямая ссылка на эту публикацию:       






    Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц.
    Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта.
    Материал будет немедленно удален.
    Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях.
    Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет
    приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.

    На сайте «Глубинная психология: учения и методики» представлены статьи, направления, методики по психологии, психоанализу, психотерапии, психодиагностике, судьбоанализу, психологическому консультированию; игры и упражнения для тренингов; биографии великих людей; притчи и сказки; пословицы и поговорки; а также словари и энциклопедии по психологии, медицине, философии, социологии, религии, педагогике. Все книги (аудиокниги), находящиеся на нашем сайте, Вы можете скачать бесплатно без всяких платных смс и даже без регистрации. Все словарные статьи и труды великих авторов можно читать онлайн.







    Locations of visitors to this page



          <НА ГЛАВНУЮ>      Обратная связь