Пекарь

1. Общая характеристика профессии

Выпекает хлеб и хлебобулочные изделия. Замешивает тесто, опре­деляет его готовность к выпечке. Укладывает тесто на листы и от­правляет их в печь. Контролирует процесс выпечки. Регулирует движение печного конвейера. Определяет готов­ность изделия.

2. Требования к индивидуальным особенностям специалиста

Физическая выносливость, тонкое обоняние и вку­совая чувствительность, координация движений рук, объемный глазомер, па­мять на образы, наблюдательность, опрятность.

3. Медицинские противопоказания

Работа не рекомендуется людям с заболеваниями сер­дечно-сосудистой системы, органов дыхания, опорно-двигательного аппарата с наруше­нием двигательных функций, эндокринными заболеваниями (сахарный диабет), кожной аллергией и экземой кистей рук, дефектами зрения, хроническими инфекционными забо­леваниями.

Работа по профессии возможна для лиц с заболеваниями органов слуха, незначительными дефектами конечностей (укладка изделий на лотки, отвозка вагонеток с готовой продукций и подвозка порожних вагоне­ток).

4. Требования к профессиональной подготовке

Хорошие знания по органической химии, знание основ микробиологии и математики. Должен знать устройство, принципы работы и правила эксплуатации печей, тестоделительной и др. машин, способы разделки, подготовки и выпечки теста, правила техники безопасности и производственной санитарии, стандарты и техни­ческие условия на все сорта хлебобулочных изделий.

5. Родственные профессии

Бисквитчик, кондитер, кулинар, вафельщик, машинист поточ­ной линии формирования хлебных изделий, машинист тесторазделочных машин, тестовод, формовщик теста.





Просмотров: 1537
Категория:



Другие новости по теме:

  • Автомеханик (слесарь по ремонту автомобилей)
  • Аппаратчик пастеризации и охлаждения молока
  • Вязальщица трикотажных изделий
  • Горнорабочий подземный
  • Изготовитель изделий из меха
  • Изготовитель хлебобулочных изделий
  • Кондитер
  • Лаборант-аналитик
  • Лаборант-эколог
  • Литейщик цветных металлов
  • Мастер по ремонту и техническому обслуживанию машинотракторного парка
  • Мастер столярно-плотничных и паркетных работ
  • Машинист (кочегар) котельной
  • Машинист автомобильного крана
  • Машинист горно-выемочных машин
  • Машинист дорожных и строительных машин
  • Машинист тесторазделочных машин
  • Машинист электровоза на горных выработках
  • Монтажник систем вентиляции
  • Обогатитель полезных ископаемых
  • Оператор крутильного оборудования
  • Официант
  • Плавильщик ферросплавов
  • Повар-кондитер
  • Портной
  • Проходчик
  • Тестовод
  • Ткач
  • Тракторист-машинист сельскохозяйственного производства
  • Электролизник расплавленных солей



  • ---
    Разместите, пожалуйста, ссылку на эту страницу на своём веб-сайте:

    Код для вставки на сайт или в блог:       
    Код для вставки в форум (BBCode):       
    Прямая ссылка на эту публикацию:       






    Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц.
    Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта.
    Материал будет немедленно удален.
    Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях.
    Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет
    приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.

    На сайте «Глубинная психология: учения и методики» представлены статьи, направления, методики по психологии, психоанализу, психотерапии, психодиагностике, судьбоанализу, психологическому консультированию; игры и упражнения для тренингов; биографии великих людей; притчи и сказки; пословицы и поговорки; а также словари и энциклопедии по психологии, медицине, философии, социологии, религии, педагогике. Все книги (аудиокниги), находящиеся на нашем сайте, Вы можете скачать бесплатно без всяких платных смс и даже без регистрации. Все словарные статьи и труды великих авторов можно читать онлайн.







    Locations of visitors to this page



          <НА ГЛАВНУЮ>      Обратная связь