Технолог общественного питания

1.       Общая характеристика профессии

Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд. Составляет меню. Распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу. Отвечает за исправность оборудования и качество готовых блюд.

2.       Требования к индивидуальным особенностям специалиста

Для успешной деятельности необходимы: зрительная, обонятельная и вкусовая чувствительность, склонность к анализу и прогнозу, наглядно-действенное мышление, образная память, творческие способности, эстетический вкус, аккуратность, требовательность, коммуникабельность.

3.       Медицинские противопоказания

Работа противопоказана людям с заболеваниями: ярко выраженные заболевания органов зрения и слуха, инфекционные заболевания, кожно-венерические заболевания, заболевания органов чувств, нарушение опорно-двигательного аппарата, ЦНС, нарушение вестибулярного аппарата, простудные и сердечно-сосудистые заболевания.

Требования к профессиональной подготовке

Должен знать правильность оформления необходимой документации; умение вести учет материальных ценностей, оборудования, сырья, готовой продукции; должен уметь разрабатывать рецепты новых блюд и составлять технологические карты.

4.       Родственные профессии

Повар, кондитер.





Просмотров: 2115
Категория:



Другие новости по теме:

  • Агент коммерческий
  • Аппаратчик пастеризации и охлаждения молока
  • Бухгалтер
  • Вальцовщик стана горячей прокатки
  • Изготовитель изделий из меха
  • Изготовитель хлебобулочных изделий
  • Кондитер
  • Лаборант химического анализа
  • Лаборант-аналитик
  • Литейщик пластмасс
  • Литейщик цветных металлов
  • Маляр
  • Машинист (кочегар) котельной
  • Машинист мостового и башенного крана
  • Монтажник технологического оборудования
  • Наладчик контрольно-измерительных приборов и автоматики
  • Оператор в производстве химических волокон
  • Оператор крутильного оборудования
  • Оператор-кузнец
  • Печатник
  • Плавильщик ферросплавов
  • Повар
  • Повар-кондитер
  • Помощник машиниста локомотива, тепловоза, электровоза
  • Портной
  • Ремонтник горного оборудования
  • Столяр строительный
  • Фотограф
  • Художник росписи по дереву
  • Электрослесарь строительный



  • ---
    Разместите, пожалуйста, ссылку на эту страницу на своём веб-сайте:

    Код для вставки на сайт или в блог:       
    Код для вставки в форум (BBCode):       
    Прямая ссылка на эту публикацию:       






    Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц.
    Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта.
    Материал будет немедленно удален.
    Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях.
    Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет
    приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.

    На сайте «Глубинная психология: учения и методики» представлены статьи, направления, методики по психологии, психоанализу, психотерапии, психодиагностике, судьбоанализу, психологическому консультированию; игры и упражнения для тренингов; биографии великих людей; притчи и сказки; пословицы и поговорки; а также словари и энциклопедии по психологии, медицине, философии, социологии, религии, педагогике. Все книги (аудиокниги), находящиеся на нашем сайте, Вы можете скачать бесплатно без всяких платных смс и даже без регистрации. Все словарные статьи и труды великих авторов можно читать онлайн.







    Locations of visitors to this page



          <НА ГЛАВНУЮ>      Обратная связь