УРОЖАЙ НА ПРОДАЖУ

(cash crop) — сельскохозяйственный урожай, выращенный не столько для пропитания, сколько для рынка. Исторически растущее значение производства для рынка — включая такие явления, как земледелие на плантации, агробизнес, монокультуру, — важнейшая особенность социального и экономического развития с весьма широкими последствиями, в том числе с изменениями в землевладении и формах труда. Конечно, оно дает новые возможности, но прежде в значительной степени приводит замкнутое хозяйство крестьянина к неопределенности и разрушению, связанными с факторами рынка, тогда как раньше лишь "природные" бедствия — голод, эпидемии, наводнения или засуха - были главными проблемами. В "третьем мире" замену наличных зерновых культур на другие вызвали процессы модернизации или зависимости и зачастую влияния иностранных рынков и иностранных корпораций. Однако с ростом урбанизации в странах "третьего мира" внутренние рынки тоже важны. В одних случаях заменяются некоторые культуры, например, кукуруза и бобы в Колумбии на гвоздику и кофе, в других — одна и та же культура часто служит и пропитанием, и товарным продуктом, как рис во многих азиатских странах. Процесс развития товарного земледелия может предполагать меньшее разнообразие выращиваемых культур, вынуждая производителя прибегать к рынку для закупки тех, которые прежде проиводились для пропитания. См. также Замкнутая экономика или общество пропитания.